Estados Unidos.
California.
I.G. Napa Valley.
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| REF | WAN4582620-ES |
Eisele Vineyard es uno de los nombres imprescindibles de Napa Valley, California, propiedad de la familia Pinault (Château Latour, Château Grillet, Domaine d'Eugénie y Clos de Tart) desde 2013. Antiguamente era conocida como Araujo Estate. Eisele Vineyard Sauvignon Blanc se elabora a partir de viñedos trabajados en biodinámica, con certificación Demeter, y combina 4 sistemas de crianza diferentes. Un 30% del vino se crió en depósitos de acero inoxidable, un 15% en huevos de hormigón, un 40% en barricas de roble usadas y el 15% restante en barricas nuevas. El resultado es un blanco complejo y profundo, con una intensidad y frescura extraordinarias, y una buena tensión y salinidad al final de boca. Un sauvignon blanc fuera de norma.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Napa Valley.
| Se recomienda maridar Eisele Vineyard Eco — Ecológico con jamón, platos picantes, gambas y tortilla de hongos. |
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Respecto a la cata de Eisele Vineyard Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas opaco, tonos ámbar, color pajizo y ribete grisáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos lavanda, notas salinas, agradable y tostados de madera.
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