| REF | WAN4582341-ES |
Château Climens se elabora en la mítica bodega de Barsac, propiedad de Bérénice Lurton, que trabaja íntegramente en biodinámica. El Château lo define como la elegancia cristalina, el brillo, la profundidad y la frescura. Oro líquido.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sauternes.
La región de producción de A.O.C. Sauternes se encuentra en La región situada a 40 km al sureste de la ciudad de Burdeos, a lo largo del río Garona y su afluente, el Ciron. La fuente del Ciron es un manantial que tiene aguas más frías que el Garona. En el otoño, cuando el clima es cálido y seco, las diferentes temperaturas de los dos ríos se unen para producir niebla que desciende sobre los viñedos desde la tarde hasta la madrugada. Esta condición promueve el desarrollo del hongo Botrytis cinerea. A mediodía, el cálido sol ayudará a disipar la niebla y a secar las uvas para evitar que se pudran.
| Se recomienda maridar Château de Climens 1982 Eco — Ecológico con arroces, perdiz y pez espada a la brasa. |
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Respecto a la cata de Château de Climens 1982 Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas ribete oro blanco, amarillo oliva, color pajizo dorado y ligera burbuja.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos regaliz, tiza y primarios muy frescos.
La cata de Château de Climens 1982 Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con profundo, chocolate blanco, retronasal suave y delicada y cremosidad justa.
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A.O.C. Sauternes
Sémillon.
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Estados Unidos
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Tempranillo
