| REF | WAN4573035-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chablis.
La región de producción de A.O.C. Chablis se encuentra en La región vinícola más al norte de Borgoña, Francia. La denominación utiliza exclusivamente uvas Chardonnay. Las vides alrededor de la ciudad de Chablis hacen un vino blanco seco famoso por la pureza de su aroma y sabor. En comparación con los vinos blancos del resto de Borgoña, el vino Chablis tiene típicamente menos influencia del roble. Chablis se encuentra a unos 16 km al este de Auxerre en el departamento de Yonne, situado aproximadamente a medio camino entre la Côte d'Or y París. De las áreas vitícolas de Francia, solo Champagne y Alsacia tienen una ubicación más al norte. Chablis está más cerca del sur del distrito de Champagne Aube que el resto de Borgoña. La región cubre un área de 15 x 20 kilómetros a través de 27 municipios ubicados a lo largo del río Serein. El Grand Crus, los mejores viñedos de la zona, se encuentran en una sola y pequeña ladera, orientada al suroeste y situada justo al norte de la ciudad de Chablis.
| Se recomienda maridar Daniel-Etienne Defaix VV Vieilles Vignes — Viñas Viejas Crianza 37 cl con platos con salsas cremosas, carnes rojas a la parrilla y marisco crudo. |
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Respecto a la cata de Daniel-Etienne Defaix VV Vieilles Vignes — Viñas Viejas Crianza 37 cl, en su fase visual destacan las notas matices verdosos, color pajizo y color pajizo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos clavo, ligero, ortigas y notas a flor blanca.
La cata de Daniel-Etienne Defaix VV Vieilles Vignes — Viñas Viejas Crianza 37 cl en la fase gustativa destaca con hinojo, deslumbrante y entrada muy fina.
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A.O.C. Chablis
Martes 10 - Miércoles 11 Marzo.
Chardonnay.
Argentina
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Tempranillo
