| REF | WAN4508126-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeiro.
La región de producción de D.O. Ribeiro se encuentra en La comarca de O Ribeiro, "Ribera del río" en gallego, situada en la parte meridional de Galicia, en el borde noroccidental de la provincia de Orense, España, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia, Arnoia y Barbantiño, integrada por 10 municipios: Arnoya, Avión, Beade, Carballeda de Avia, Castrelo de Miño, Cenlle, Cortegada, Leiro, Melón y Ribadavia.
| Se recomienda maridar Pago de Carraovejas Emilio Rojo con pastel de verduras, sepia con guisantes, refrito de pescadito y bacalao con kokotxas. |
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Respecto a la cata de Pago de Carraovejas Emilio Rojo, en su fase visual destacan las notas claro, amarillo intenso y cereza madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos ahumados de barrica nueva, toques de flor blanca, matices de madera y frutas de pelo.
La cata de Pago de Carraovejas Emilio Rojo en la fase gustativa destaca con exótico, toques de rosas, agradable textura y sensación frutal.
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D.O. Ribeiro
Godello, Loureiro, Treixadura, Lado.
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