| REF | WAN4562647-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Pago de Tharsys Millésimé con papillote, pescados salseados, surtido de pescados y chuleta de ternera. |
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Respecto a la cata de Pago de Tharsys Millésimé, en su fase visual destacan las notas desprendimiento lento, buena evolución, toques brillantes y tonalidades suaves.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutas silvestres, notas de azahar, melocotón fresco y cítricos melosos.
La cata de Pago de Tharsys Millésimé en la fase gustativa destaca con fina amargura, madurez frutal, fuerte carácter y diverso.
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