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La versión rosado de 'Solid', el cava innovador que Agustí Torelló Mata y el restaurante Celler de Can Roca ofrecen en forma de producto gastronómico. Un cava no para beber en copa sino para disfrutar "en cuchara", un cava denso, con todo su sabor, que se convierte en salsa. Algunas sugerencias: con tacos de atún marinado con soja y jengibre; con dados de salmón ahumado y tomate; una base de Solid Rosat coronada con huevas de salmón; en gazpacho de fresas o cerezas; mermelada de rosas y fresas; mermelada de frutos rojos y frutos rojos naturales; con fresas silvestres y helado de eucaliptos; con sorbete de cerezas y cerezas naturales; en cocktail y en Kir Royal con frutas rojas en suspensión. Ingredientes: Cava (Rosat Trepat), gelificante E-145. Se recomienda servir frío a 6º y, una vez abierto, conservar refrigerado durante un máximo de 15 días.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Agustí Torelló Solid Rosat Joven 37 cl con postres de chocolate, fruta roja y paellas. |
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Respecto a la cata de Agustí Torelló Solid Rosat Joven 37 cl, en su fase visual destacan las notas rojo cereza, burbujas pequeñas, burbuja elegante y rosa delicado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos higos, muy intenso y flor seca.
La cata de Agustí Torelló Solid Rosat Joven 37 cl en la fase gustativa destaca con notas cítricas, penetrante y carbónico muy pulido.
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D.O. Cava
Trepat.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Tempranillo
Chardonnay
