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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Oriol Rossell Rosat Brut con bacalao, quesos azules, quesos cremosos y comida japonesa. |
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Respecto a la cata de Oriol Rossell Rosat Brut, en su fase visual destacan las notas reflejos amarillos, rojo, tonos cobre y salmón pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de madera, aromático y confituras cítricas.
La cata de Oriol Rossell Rosat Brut en la fase gustativa destaca con fresco, original y burbujas finas.
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