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Taittinger es una de las maisons históricas familiares de Champagne. Fundada por Pierre Taittinger a principios del siglo pasado en Reims, actualmente cuenta con un tesoro vitícola de más de 180 hectáreas. Su Comtes de Champagne es su cuvée más especial y el arquetipo de la chardonnay. Fino, complejo y muy fresco, es un ensamblaje de distintos Grand Crus de la Côte de Blancs: Cramant, Avize, Chouilly, Oger y Mesnil-sur-Oger y una crianza de más de 10 años en sus cavas antes del degüelle.Este champagne tiene un bonito color amarillo paja con un delicado desprendimiento de burbujas. En nariz es sutil, con aromas cítricos de piel de limón fresca y manzana y con notas de brioche y mantequilla. En boca es exuberante, con una burbuja muy fina y bien integrada que invade el paladar. Sin duda, un blanc de blancs de libro.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
Se recomienda maridar Taittinger Comtes 1,5 L con arroz, platos sofisticados de carnes, marisco de concha y pollo al curry con arroz. |
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Respecto a la cata de Taittinger Comtes 1,5 L, en su fase visual destacan las notas oro pálido, burbuja de tamaño medio, atractivo y corona media.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas afrutadas, sensaciones anisadas, rico en fragancias y fragancias cítricas.
La cata de Taittinger Comtes 1,5 L en la fase gustativa destaca con postgusto goloso, bastante seco, equilibrado paso y sensaciones frescas.
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