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Gonet-Médeville Blanc de Noirs 1er Cru Brut es un extraordinario pinot noir de la pareja formada por Xavier Gonet y Julie Médeville. Xavier procede de una familia arraigada en la Champagne, y Julie Médeville de un largo linaje bordelés, incluyendo el mítico Château Gilette de Sauternes. En el año 2000 decidieron iniciar un nuevo proyecto en la Champagne. Con una propiedad de 12 hectáreas elaboran unos vinos vibrantes, que no se chaptalizan ni hacen la maloláctica y que crían en barrica. Tiene un color blanco roto casi piel de cebolla. En nariz recuerda la fruta carnosa como el melocotón de viña con unos sutiles toques lácticos. La boca es crocante, con cuerpo y longitud. Un champagne de larga guarda con un magnífico perfume final.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
Se recomienda maridar Gonet-Médeville Blanc de Noirs Premier Cru Brut con pescado en salsa, pasteles de todo tipo, entrantes fríos y croquetas de jamón. |
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Respecto a la cata de Gonet-Médeville Blanc de Noirs Premier Cru Brut, en su fase visual destacan las notas color pajizo, amplia corona y buena lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos maduro, limpio de aromas, impresiones florales y corteza de cítricos.
La cata de Gonet-Médeville Blanc de Noirs Premier Cru Brut en la fase gustativa destaca con amplio, notas de especias dulces y muy largo.
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