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La Casa Pierre Mignon está situada en La Breuil, en el Noreste del Valle del Marne. Después de cinco generaciones, la familia Mignon ha heredado un «savoir faire», actualmente expresado a través de Pierre Mignon y su esposa Yveline, así como sus dos hijos, Céline y Jean-Charles. Con 15 hectáreas de viñedos que queda repartido entre el Valle de Marne, la Côte des Blancs y el entorno de Épernay, siendo la casta Meunier la mayoritaria en sus propiedades (60%), que completan la Chardonnay (30%), y algunas parcelas de Pinot Noir que cubren el 10% restante de la explotación. Con el mayor número de viñas de Meunier hace que esta sea la que confiere a la casa una personalidad especial.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
Se recomienda maridar Pierre Mignon Cuvée Feminity Brut Gran Reserva con ahumados, sushi, atún, cocina japonesa, salmón y entrantes. |
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Respecto a la cata de Pierre Mignon Cuvée Feminity Brut Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, amarillo claro, reflejos oro, seductor, precioso perlage, color claro y burbujas armoniosas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzana, fruta fresca, agradable, frutas blancas y peras.
La cata de Pierre Mignon Cuvée Feminity Brut Gran Reserva en la fase gustativa destaca con sedoso, complejo, carbónico bien integrado, vivo, dulce y equilibrio fruta-acidez.
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