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Kripta, pieza de colección, botella en forma de ánfora, cava de autor. Este cava pertenece a Agustí Torelló Mata pionero, apasionado y trabajador incansable, en 1953 inauguró el primer laboratorio de análisis de vinos del sector, dirigió importantes cavas del Penedès y fundó su bodega en 1950. También fundó e impulsar la Cofradía del Cava que, años después, lo reconoció como Presidente de Honor.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Agustí Torelló Kripta Brut Nature Gran Reserva con quesos curados, foie, ahumados, caviar, carnes y pescados con salsas. |
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Respecto a la cata de Agustí Torelló Kripta Brut Nature Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, reflejos dorados, burbujas finas y persistentes y evolución lenta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos franco, fruta madura, tostados, goloso, fondo balsámico, vainillas y limpio de aromas.
La cata de Agustí Torelló Kripta Brut Nature Gran Reserva en la fase gustativa destaca con complejo, fino, agradable, elegante, fruta madura, carbónico bien integrado, notas de tostados, fondo de vainillas, espuma sedosa y postgusto muy largo.
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