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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Ferré i Catasús Brut Nature Reserva con pescado blanco, arroz cremoso y filetes de rodaballo. |
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Respecto a la cata de Ferré i Catasús Brut Nature Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, reflejos verdosos, amarillo pálido, burbujas muy finas y corona muy presente.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta blanca, pasteleria, agradable, tostados e hinojo.
La cata de Ferré i Catasús Brut Nature Reserva en la fase gustativa destaca con largo, persistente, carbónico bien integrado, toques de vainilla, notas de tostados y paso cremoso.
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