Respecto a la cata de Clos Lentiscus Gentlemant Ecológico, en su fase visual destacan las notas burbuja bien integrada, buena evolución, burbuja transparente y color claro.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos tostados, perfumado y musgo.

La cata de Clos Lentiscus Gentlemant Ecológico en la fase gustativa destaca con equilibrio acidez-dulzura, carbónico constante, fondo de pastelería y muy buena persistencia.

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