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Billecart-Salmon Brut Vintage, con dosificación Extra Brut, es el dominio de los grandes Pinots Noirs templados por la elegancia del Chardonnay de la Côte des Blancs. La vinificación, en parte en barricas tradicionales, afirma el carácter amplio y generoso de un estilo dirigido hacia una elegancia sutil y natural. Envejece en las cavas unos 10 años.
Climatología del viñedo: Continental.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
La región de producción de A.O.C. Champagne se encuentra en La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
Se recomienda maridar Billecart-Salmon Vintage Brut Reserva con pollo asado y costillas de cabrito. |
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Respecto a la cata de Billecart-Salmon Vintage Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados y amarillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, aromas frutales, notas cítricas y notas de pastelería.
La cata de Billecart-Salmon Vintage Brut Reserva en la fase gustativa destaca con afrutado y potente.
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