REF | WAN4550393-ES |
Uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable, de las cuales se obtiene el vino base al que se le aplica el "Methode Champenoise" inmediatamente después de la primera fermentación. Criado un mínimo de 15 meses sobre lías, sale al mercado sin licor de expedición. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.
Orientación del viñedo: Sureste.
Suelo del viñedo: Franco-arenoso.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Alta Alella AA Bruant Natural Brut Reserva con moluscos, crepes, guisantes con chipirones y patos jóvenes. |
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Respecto a la cata de Alta Alella AA Bruant Natural Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas amarillo pálido y burbuja fina.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, aromas frutales, manzana verde, fruta blanca, avellanas, almendras tiernas, arpillera y peras.
La cata de Alta Alella AA Bruant Natural Brut Reserva en la fase gustativa destaca con fresco, persistente, aromas frutales, fruta blanca, ligero y almendras.
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