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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature con pescado al horno, ceviches, foies y esqueixada de bacalao. |
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Respecto a la cata de Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature, en su fase visual destacan las notas profundo, color pajizo dorado, corona duradera y buena lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierbas balsámicas, tostados agradables, intensidad media-alta y fondo de fruta madura.
La cata de Mestres Clos Nostre Senyor Brut Nature en la fase gustativa destaca con paso fresco, manzana amarilla y ligero amargor final.
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