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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
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Respecto a la cata de Gaudir. Homenaje Barcelona Edición Limitada Brut Nature, en su fase visual destacan las notas matices amarillos, persistencia media y dorado claro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos violetas, miga de pan y orejones de melocotón.
La cata de Gaudir. Homenaje Barcelona Edición Limitada Brut Nature en la fase gustativa destaca con entrada amable, burbuja bien fundida y acidez bien equilibrada.
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