D.O. Cava
| REF | WAN4535920-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Cetro. Manzana con foies, cremas ligeras, platos más condimentados y quesos de todo tipo. |
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Respecto a la cata de Cetro. Manzana, en su fase visual destacan las notas burbuja fina, densa corona y evolución lenta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos higos, rico, galletas y fruta asada.
La cata de Cetro. Manzana en la fase gustativa destaca con acidez bien integrada, pan de centeno, personalidad y ligero amargor final.
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