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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Dominio de la Vega Authentique Brut Nature Reserva con jamón ibérico, sopas de pescado, fresas y dorada salvaje. |
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Respecto a la cata de Dominio de la Vega Authentique Brut Nature Reserva, en su fase visual destacan las notas tono pálido, buena formación de burbujas y corona duradera.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón blanco, profundo, notas de miel y delicados tonos florales.
La cata de Dominio de la Vega Authentique Brut Nature Reserva en la fase gustativa destaca con dulzón, largo final y muy sutil.
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