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Desde 1795, siete generaciones de la familia Beam han continuado elaborándolo manteniéndose fieles a la receta original. Jim Beam es añejado un mínimo de cuatro años, el doble del mínimo requerido por ley, para perfeccionar su color ámbar y su suave y agradable sabor. Envejecido durante 4 años en barricas nuevas carbonizadas de roble.
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Respecto a la cata de Whisky Bourbon Jim Beam, en su fase visual destacan las notas brillante y tonos ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos madera de roble, notas especiadas, notas de crianza y vainillas.
La cata de Whisky Bourbon Jim Beam en la fase gustativa destaca con suave, elegante, cuerpo medio, toques de vainilla, refinado, meloso y notas de caramelo.
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