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El Coto Real es el vino de finca de la bodega, elaborado únicamente en las mejores cosechas a partir de viejas cepas de tempranillo, mazuelo y garnacha tinta, cultivadas en el viñedo Los Cuartos Viejos, en la localidad riojana de Cenicero, sobre suelos de gravas y arenas. Tras una vendimia seleccionada manualmente a la entrada en bodega, la larga maceración y la fermentación alcohólica suceden en pequeños depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios; a continuación, la maloláctica tendrá lugar en barrica. Su crianza, clave en su enorme complejidad, se prolonga durante 24 meses en barricas de distintos orígenes y tostados; posteriormente, y sin filtrar, el vino descansará en botella 18 meses más hasta lograr el equilibrio perfecto. Ya en la copa se muestra potente y persistente, de profundo color rojo guinda y claros recuerdos de café y frutas del bosque. Sedoso y denso en boca, su posgusto se prolonga durante unos minutos. Supone un maridaje natural con las carnes rojas o los quesos curados, pero su elegancia, certificada por numerosos premios internacionales, le permite combinar a la perfección con infinidad de platos. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Nombre del viñedo: Cuartos Viejos.
Superficie del viñedo: 36 hectáreas.
Climatología del viñedo: Continental.
Antigüedad del viñedo: 1968.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
The production region of D.O.Ca. Rioja is located in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
No Filtering, natural processing, so it may have natural sediments and precipitations.
It is recommended to pair Coto de Rioja Coto Real Reserve with red meat, deer meat, duck breast and roast pigeon. |
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Regarding the tasting of Coto de Rioja Coto Real Reserve, the notes intense, deep and cherry red stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are fruity aromas, fruits of the forest, moka and coffee.
The tasting of Coto de Rioja Coto Real Reserve in the taste phase stands out with silky, long, persistent and dense.
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It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.