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El vino de referencia de Francesc Grimalt y Sergi Caballero en Mallorca. Exclusivamente callet, cultivada con la mínima intervención, plantada sobre suelos de «call vermell», una tierra franco-arcillosa rica en óxido de hierro que ofrece vinos complejos y de guarda. Como es habitual, la etiqueta cambia con cada añada. Se han elaborado 16.000 botellas y 300 magnums. Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca.
The production region of I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca is located in Las zonas vinícolas de la isla de Mallorca, en el archipiélago de las islas Baleares, España. Comprende todos los municipios de la isla de Mallorca y se organiza en cinco unidades: la Serra de Tramuntana (donde se registran las mayores altitudes, que sirven de protección frente a los vientos del noroeste), el Raiguer, el Pla, la Serra de Llevant (con altitudes más moderadas) y el Migjorn.
It is recommended to pair 4 Kilos Grimalt Caballero Aged with fish soups, mountain dishes, serrano ham and braised meats. |
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Regarding the tasting of 4 Kilos Grimalt Caballero Aged, the notes transparent, very vivid tones, violet tip and chocolate stand out in its visual phase.
Among the predominant notes of the olfactory tasting are rosemary, rose petals, light mineral notes and eucalyptus background.
The tasting of 4 Kilos Grimalt Caballero Aged in the taste phase stands out with surround tannins, slightly bitter finish and powerful volume.
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