«Dehesa del Carrizal»

«Dehesa del Carrizal»
by MISTER ® MEISTER

18,95 € Free Shipping | Red wine Dehesa del Carrizal D.O.P. Vino de Pago Dehesa del Carrizal
25,95 € Free Shipping | Red wine Dehesa del Carrizal Finca Caiz Aged D.O.P. Vino de Pago Dehesa del Carrizal Magnum Bottle 1,5 L
5,95 € Free Shipping | Red wine Dehesa del Carrizal Finca Caiz MV Aged I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
35,95 € Free Shipping | Red wine Dehesa del Carrizal Colección Privada Aged D.O.P. Vino de Pago Dehesa del Carrizal Magnum Bottle 1,5 L
19,95 € Free Shipping | Red wine Dehesa del Carrizal Aged D.O.P. Vino de Pago Dehesa del Carrizal Magnum Bottle 1,5 L
15,95 € Free Shipping | Red wine Dehesa del Carrizal Aged D.O.P. Vino de Pago Dehesa del Carrizal
16,95 € Free Shipping | Red wine Dehesa del Carrizal Seleccción Privada Reserve D.O.P. Vino de Pago Dehesa del Carrizal

«Dehesa del Carrizal»

PLEASE NOTE: Our team is currently working on the translation of this information. You can check all these details in your language in the coming days. For additional and accurate information, please refer to the original version of this content. Our team provides this information and details in Español language. In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team.
Español [ ES ]
El fundador.

El fundador de la bodega Dehesa del Carrizal, Marcial Gómez Sequeira, plantó su primer vid en 1987 en Retuerta del Bullaque (Ciudad Real). Esta bodega de reconocido prestigio se incluye en el Club de Calidad de Turismo Enólogico. Para elaborar caldos de calidad, Dehesa del Carrizal se apoya en unas modernas instalaciones que les permite tener capacidad para 250 mil kilos de uva. Además, para el envejecimiento de sus vinos con crianza, cuenta con 1.000 barricas. Todo el viñedo está conducido sobre espaldera en cordón royat y tienen a disposición una moderno sistema de riego por goteo subterráneo, que permite en los meses muy caluroso de verano aportar un poco de agua a las viñas.
Hasta finales de los 90, Marcial Gómez fue ampliado la extensión de viñedos y de variedades cultivadas por Dehesa del Carrizal y a día de hoy cuentan con 22 hectáreas de viñedo. Y como variedades ademas del Tempranillo cultivan el Syrah, Chardonnay y Merlot.

El pago.

Dehesa del Carrizal está situada en los Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros, entre las cuencas del Tajo y del Guadiana. Dehesa del Carrizal es un Vino de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación. Se trata de una Denominación de Origen Protegida y limitada a 15 bodegas españolas. La singularidad del enclave, los suelos y el clima hacen que se obtengan vinos excepcionales. Según la ley 24/2003 del 10 de julio de la viña y el vino se considera pago a “Un paraje rural con características edáficas y de microclima propias que lo diferencian y distinguen de su entorno, y donde se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares. Además, la producción de uva, la elaboración del vino y el embotellado deben realizarse dentro del pago, siguiendo estrictamente las normas de producción reguladas por Orden Ministerial específica para cada Pago”. En ella se define exactamente cómo debe elaborarse cada uno de los vinos para ser aprobados por la Comunidad Autónoma, por el Ministerio de Agricultura de España y, finalmente, por la Unión Europea. El Pago se sitúa, de esta manera, al mismo nivel de un Consejo Regulador.

Bodega.

La elaboración se realiza íntegramente en nuestra finca, superando estrechos controles de calidad. Con los años, nuestro viñedo está dando cada vez mejores resultados. Apostamos por la enología responsable.

Elaboración.

La elaboración se realiza íntegramente en nuestra finca, superando estrictos controles de calidad. Comprende varias fases: vendimia, transporte, enfriamiento, selección y fermentación. Todo el proceso se realiza con el máximo cuidado para que la uva quede entera, consiguiendo que mantenga su calidad del viñedo al depósito. Se inicia entonces la fermentación y el paso por la cuba correspondiente –madera francesa, hormigón o acero inoxidable–, donde se van incorporando los diferentes matices. Ésta finaliza en el momento del descube donde termina una compleja dinámica de disolución de los componentes de la uva en el vino. Un seguimiento muy preciso de esa fermentación es primordial y se realiza con catas diarias. Al final del descube, el vino se pasa a barricas y el orujo se extrae de la cuba y se aprieta con nuestra prensa vertical que dará lugar al llamado vino de prensa. Esa operación es muy delicada y le damos todo el cuidado pues de su éxito depende la calidad del futuro ensamblaje.

Crianza.

Tras la fermentación, los vinos pasan a nuestro parque de barricas de roble francés de diferentes maestros toneleros y niveles de tostado, según sean necesarios para cada vino. Así descansarán para seguir perfilándose. La puesta en barrica busca la finura aromática y la potencia tánica, complices naturales en nuestros vinos. Las condiciones de humedad y temperatura son siempre muy controladas. El frío invernal favorece la precipitación de los compuestos inestables, mientras que la subida de las temperaturas en verano acelera las reacciones químicas y permite al vino evolucionar en suavidad. Cada 3 ó 4 meses realizamos un trasiego que consiste a pasar el vino de una barrica a otra con mucho cuidado para separar las lías depositadas del vino limpio. Así el vino gana una limpidez notable por decantación natural. En Dehesa del Carrizal un tercio del parque de barricas es renovado cada año.

Ensamblaje.

Pocas decisiones son tan importantes en la elaboración del vino como el ensamblaje. Se trata de una operación de selección y de creación. Los lotes se fusionan en algo superior a los elementos que lo componen. Este momento llega después de la puesta en barrica, pero pensamos en él desde el primer día que empezamos a probar los lotes provenientes de parcelas diferentes. Cada variedad y/o cada parcela aporta su diferencia que permite generar un vino de gran complejidad y equilibrio. Nuestro Chardonnay también pasa por una selección rigurosa. Su crianza dura de 3 a 5 meses y todas la barricas son catadas para definir el lote final. Al finalizar el proceso de crianza, nuestros vinos pasarán el resto de su vida en una botella donde seguirán madurando, a veces durante unos años.

Vinos.

- Chardonnay.
Un vino blanco aromático y suave con un toque de mineralidad. Cuerpo y equilibrio
- MV.
Un multivarietal muy equilibrado que guarda lo mejor de nuestras uvas. Un vino para acertar siempre.
- Cabernet Sauvignon.
Un vino tan elegante como complejo. Para muchos, el mejor Cabernet de España.
- Syrah
Una uva especial que cuidamos con una elaboración especial
- Petit Verdot
Nuestra variedad de uva más joven tiene un excelente futuro. Fuera de lo común
- Colección Privada
Nuestro buque insignia. Se vinifica por separado en barricas seleccionadas.

Wines, Cavas, Champagne & Co.

Spirits, Drinks & Co.

Beers & Co.

IT'S NEVER JUST WINE.
Unique & Personal Expressions.

MESSAGE IN A BOTTLE®

Premium Wines
Unique & Personal Expressions
Unique & Personal Expressions

Free Shipping, 24 hours!

MESSAGE IN A BOTTLE® Collection

49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve How old am I? ONE. The others already had them Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve People are not poor because of how they live. He is poor because of how he thinks Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Your smile is my armor Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Asshole doesn't have a tilde, but it gets accentuated over time Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Do not be afraid. Feel like Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Failure is a bruise, not a tattoo Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve I've learned so much from my mistakes that I get better and better Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve If it doesn't take long, I wait for you a lifetime Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Find someone with the same desire, not with the same tastes Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Whoever has magic does not need tricks Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve I need someone to understand me ... To explain later Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Do not judge the days by the harvest you collect, but by the seeds you plant Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve I don't charge for what I do, I charge for what I know Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve I felt an astronaut lost in your moles Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve I don't really care that they steal my ideas, I'm worried that they don't have them Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve There are three ways of doing things: the right one, the wrong one and yours Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve If you want something you've never had, you'll have to do something you've never done Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve You have a million euros in your head. You just have to find a way to get it out Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve With you always what with anyone ever Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Poor people who don't smoke, don't drink, eat healthy and exercise. One day they will die and they will not know what Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve We know each other? It is not a question, it is a proposal Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Who has magic does not need tricks Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve The secret is in the wizard, not in the wand Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve Add your own logo Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo
49,95 € Free Shipping | Red Wine Premium Edition MBS® Reserve There is no second chance for a first impression Black Label. Customizable label Reserve 12 Months Harvest 2014 Tempranillo

Subscribe to our newsletter:


Options
Contact
Checkout
Go back to top
Categories