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La curiosidad y la inquietud enológica llevó a Jordi Oliver a conocer mejor la variedad verdejo, una uva rica en aromas y con infinitas posibilidades de elaboración. Localizado un viñedo a 700 metros de altitud, donde los contrastes de temperatura día/noche eran muy favorables para conseguir una buena maduración de los racimos, Jordi se decidió a elaborar este blanco de gran expresión varietal, con aromas de anís e hinojo, flores blancas, expresivo, amplio y con una buena estructura. Un verdejo de final fresco y, cómo no, con ese final típicamente amargo, propio de la variedad.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rueda.
Der Produktionsbereich von D.O. Rueda befindet sich in Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
| Es wird empfohlen, JOC mit oliven, omelette und sardellen in essig zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von JOC fallen die Noten strohgelb in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören blumendüfte, weiße blumen, krautige noten, anisaromen und fenchel.
Die Verkostung von JOC in der Geschmacksphase fällt mit frisch, strukturiert, schönes finish, groß, sortennotizen, voll und etwas bitter auf.
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D.O. Rueda
Verdejo.
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