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Can Ràfols dels Caus Xarel·lo Pairal es uno de los blancos imprescindibles que Carlos Esteva elabora desde 1996. Nace de la perfecta combinación entre unas extraordinarias uvas de xarel·lo de un viñedo de cepas muy viejas con una leve crianza en barricas de castaño y una crianza de dos años en botella antes de su comercialización. En nariz tiene un delicado perfume de fruta blanca, almendra cruda y un toque salino. En boca es untuoso, profundo y equilibrado con un persistente y placentero final. Un gran blanco de guarda que se agrandará en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
Der Produktionsbereich von D.O. Penedès befindet sich in La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
| Es wird empfohlen, Can Ràfols Pairal Alterung mit käse mit aromatischen kräutern, essiggurken, weiches fleisch und gans zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Can Ràfols Pairal Alterung fallen die Noten bernsteinfarben, weißes gold, wunderschönen und goldene strohfarbe in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören sortenaromen, ein hauch von weißer blume, ein hauch von honig und süße birnen.
Die Verkostung von Can Ràfols Pairal Alterung in der Geschmacksphase fällt mit fruchtige empfindungen, viel körper und cremige zitrone auf.
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D.O. Penedès
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