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La Maison Pierre Mignon está situada en La Breuil, en el sutoeste del Valle del Marne, en un bello paraje en el que un bonito mosaico de parcelas de viñedos queda rodeado por varios bosques. Después de cinco generaciones, la familia Mignon ha heredado un «savoir faire» actualmente expresadoa través de Pierre Mignon y su esposa Yveline, así como sus dos hijos, Célina al frente del marketing y la exportación y Jean-Charles responsable de los viñedos y la bodega. Cuentan con 17 hectáreas de un viñedo que queda repartido entre el Valle de Marne, la Cote des Blancs y el entorno de Épernay.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Champagne.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Champagne befindet sich in La región de Champagne-Ardenne, al noroeste de Francia, fundamentalmente en los alrededores de las ciudades de Reims y Épernay.
| Es wird empfohlen, Pierre Mignon Brut — Herb Blanc de Noirs Große Reserve — Lange Reifung mit vorspeisen, iberischer schinken, räucherlachs und niedrig gekochte meeresfrüchte zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Pierre Mignon Brut — Herb Blanc de Noirs Große Reserve — Lange Reifung fallen die Noten goldene reflexionen, funkelnd, heftig, gereinigt, gelb, nett, sehr feine perle und sehr konstante krone in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören kamille und bemerkenswerte mineralische frische.
Die Verkostung von Pierre Mignon Brut — Herb Blanc de Noirs Große Reserve — Lange Reifung in der Geschmacksphase fällt mit gut integrierter kohlenstoff, reich, ausgewogene säure und holz-säure-gleichgewicht auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
A.O.C. Champagne
Montag 28 Juli.
Pinot Noir — Spätburgunder, Pinot Meunier — Schwarzriesling.
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