| REF | WAN4581073-DE |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côte-Rôtie.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Côte-Rôtie befindet sich in La región vinícola del norte del Ródano, Francia. Los viñedos se encuentran justo al sur de Vienne, en las comunas de Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis y Tupin-et-Semons. Los viñedos son únicos debido a las empinadas laderas que miran al río y sus muros de piedra. Côte-Rôtie puede traducirse como "la pendiente tostada" y se refiere a las largas horas de luz solar que reciben estas empinadas laderas. Los vinos son tintos, elaborados con uvas Syrah y hasta un 20% de Viognier, una uva blanca utilizada por su aroma. De acuerdo con las reglas de apelación, Syrah y Viognier deben fermentarse al mismo tiempo, un proceso conocido como cofermentación. Debido a esta combinación, el vino Côte-Rôtie exhibe típicamente una combinación casi paradójica de aromas a carne y aromas florales. Sin embargo, incluso Côte-Rôtie de 100% Syrah puede oler floral.
| Es wird empfohlen, Paul Jaboulet Aîné Domaine des Pierrelles mit gegrillter thunfisch, hauptgang und wintereintopf zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Paul Jaboulet Aîné Domaine des Pierrelles fallen die Noten violette reflexionen, dicht, mittlere bis hohe intensität und orange rand in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören schokolade, gebäcknotizen und wurf.
Die Verkostung von Paul Jaboulet Aîné Domaine des Pierrelles in der Geschmacksphase fällt mit ein hauch von vanille, rosinen, guter schritt und reife rote früchte auf.
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A.O.C. Côte-Rôtie
Mittwoch 10 - Montag 15 September.
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