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Viña Sastre nos ofrece con este vino el pequeño de su gama tradicional: un tinto con una crianza de 10 meses, elaborado con uva procedente de sus viñedos de La Horra y Roa, cuyas edades oscilan entre los 17 y los 30 años de edad, plantados en vaso a 800 metros de altitud y cultivados de forma artesanal, sin adición de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas, una viticultura entre ecológica y biodinámica que se traduce en un vino especialmente intenso en color y en boca. Viña Sastre Roble es sin duda un vino joven, con un intenso color, muy cubierto, y de borde violáceo. En nariz se muestra abierto y muy presente desde el primer momento para dar paso a la fruta fresca y a las notas tostadas, notas de frutos secos, sobre un fondo especiado con aromas de bosque, herbáceos y de resina. En boca es rotundo y con cuerpo, jugoso y maduro, equilibrado, con taninos nobles y pulidos, persistente aunque no muy largo pero con una firme acidez, fresco. Manténgalo un tiempo más en botella y disfrutarán aún mejor del vino más accesible en precio de esta bodega, referente sin duda en la denominación de Ribera del Duero. Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés y americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
Der Produktionsbereich von D.O. Ribera del Duero befindet sich in La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Es wird empfohlen, Viña Sastre Eiche mit aufwändige gerichte, kartoffeln mit wurst und vollmundiger fisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Viña Sastre Eiche fallen die Noten heftig, kirschkirsche, dunkle granatfarbe und lila farbtöne in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören tropische frucht, orangenblüte und niedrige lautstärke.
Die Verkostung von Viña Sastre Eiche in der Geschmacksphase fällt mit gut integrierte säure, langer nachgeschmack, geröstete mittel und säureeintrag auf.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
