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El Beaujolais Nouveau goza de una gran popularidad en Francia y las celebraciones entorno a la llegada de este vino del año, puntualmente anunciada para el tercer jueves de noviembre, se extiende entre los enófilos de muchos países. Mommessin es hoy la segunda bodega más conocida en la elaboración de este vino. Un vino que poco tiene que ver con los demás: joven, elaborado con uva gamay y según el método de fermentación carbónica (con los granos enteros), sin la aportación tánica habitual de los vinos tintos, lo que lo convierte en un vino no astringente, fácil de beber e ideal para tomar fresco en un ambiente festivo.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Beaujolais.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Beaujolais befindet sich in La región de Beaujolais. Es la denominación más extendida y utilizada en cualquiera de las 96 aldeas, pero abarcaba esencialmente 60 pueblos, y se refiere a todos los vinos básicos de Beaujolais. Una gran parte del vino producido bajo esta denominación se vende como Beaujolais Nouveau.
Es wird empfohlen, Mommessin Nouveau Jung mit iberische würste, kartoffeln mit wurst und gekochtes fleisch zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Mommessin Nouveau Jung fallen die Noten heftig, kirschrot, sehr hell und granat kirschfarbe in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören pfefferminznoten, sortenausdruck und wildbeeren.
Die Verkostung von Mommessin Nouveau Jung in der Geschmacksphase fällt mit getoastet, gut ausbalanciert, ausgewogene säure und aromen von geräuchertem fleisch auf.
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