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Xabre es un vino distinto a la inmensa mayoría de vinos que habrán probado. Aromático, fresco y floral; sorprendente, interesante y delicioso. Elaborado además con gran maestría y cuidado en todos los detalles: el vino, la botella y la etiqueta. Una creación original, hecha con muy buen gusto del que se elaboran poco más de 3.000 botellas. Pura artesanía. Xabre es muy agradable, en nariz y en boca, y con un bonito color con una capa media-baja, elegante. Su gran virtud es la armonía: una fruta madura, expresiva y jugosa, y una paleta de aromas y sabores de notable complejidad y originalidad. Aunque está elaborado mayoritariamente con uvas de mencía (90%), descubrirán con él otra mencía. Es un vino sugerente al olfato. De entrada, exhibe un frescor vegetal muy seductor (el color verde de la cápsula no es casual), con aromas silvestres más profundos (abetos y cipreses) o más ligeros, de hierba recién cortada, y sigue con un aire navideño, por su perfil especiado, dulce, con notas florales también y recuerdos medicinales. No hay aristas, todo es equilibrio. En boca es delicado, de cuerpo medio con una textura jugosa y un dulzor agradable, que deja una sensación glicérica sobre la lengua, con esos mismos recuerdos vegetales y de madera muy pulida en el postgusto, que persisten y persisten. Original y muy apetecible, con una graduación moderada. Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés y posteriormente, durante 6 meses, en un fudre troncocónico de 45 Hl de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
Der Produktionsbereich von D.O. Ribeira Sacra befindet sich in Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
| Es wird empfohlen, Fento Xabre Crianza — Kurze Fassreifung mit huhn mit rosinen und pflaumen, vorspeisen, truthahn, weichkäse, gegrilltes kaninchen, sanjacobo, gemüse und hähnchen zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Fento Xabre Crianza — Kurze Fassreifung fallen die Noten kirschfarbe, dicht, lila funkelt und purpurroter farbton in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören kakao, zigarrentabak, faszinierend und noten von früchten.
Die Verkostung von Fento Xabre Crianza — Kurze Fassreifung in der Geschmacksphase fällt mit glycerin, kompottfrucht, mittlere textur und sehr flüssig auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O. Ribeira Sacra
Garnacha — Grenache, Mencía, Sousón — Sousão, Juan García.
Argentinien
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Australien
Chardonnay
