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El Vivanco Reserva se elabora con una selección de las mejores uvas de tempranillo y graciano de Briones, en la Rioja Alta. Las cepas de más de 35 años se vendimian a mano y ambas variedades se vinifican por separado. Después de su crianza en roble, el vino se embotella en la emblemática botella de los vinos de Dinastía Vivanco, una réplica de las botellas que se utilizaban en el siglo XVIII, tal y como puede comprobarse en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Tras el corcho se esconde un vino señorial, de ribete teja y color púrpura, con nariz clásica adornada de canela y cerezas. Sedoso e intenso en boca, moderno al tiempo que respetuoso con la tradición; un nuevo clásico. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
Der Produktionsbereich von D.O.Ca. Rioja befindet sich in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Es wird empfohlen, Vivanco Reserve — Gereift mit jagd, fleischeintöpfe und gegrillte pilze zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Vivanco Reserve — Gereift fallen die Noten kardinal rot, fein und live-farben in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören kochsalzlösung, exotische noten, mineralische nuancen und schokoladennoten.
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