«Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch»

D.O.C. Piedmont, Italien D.O.C. Piedmont
by Cascina degli Ulivi


42.95
42.95

Details
  • ItalienItalien.
  • ItalienPiemont.
  • ItalienD.O.C. Piedmont.
  • RotweinDolcetto, Barbera, Ancellotta.
  • Rotwein. D.O.C. Piedmont.
  • Derzeit vom Hersteller vermarktet.
  • Flasche.
  • 75 cl.
  • 15% Vol.
  • Ja, ist ein ökologisches Produkt mit vollständiger Rückverfolgbarkeit in jedem Produktionsprozess.
  • 16ºC - 18ºC.

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«Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch»
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Español [ ES ]
En una de las escenas de Resistencia Natural, el documental de Jonathan Nossiter que narra las dificultades de algunos enólogos italianos para trabajar sus tierras con pleno respeto a la naturaleza, aparece Steffano Bellotti sosteniendo, orgulloso, un puñado de la sana tierra de sus parcelas. Es en esta misma tierra donde arraigan y se cultivan, de manera biodinámica, los viñedos de su Cascina degli Ulivi. La filosofía de la bodega, como bien se resume en la contraetiqueta de sus vinos, habla de cómo la naturaleza produce uno de sus frutos más nobles, primero en el campo y luego en la bodega. Sin intervención alguna en los viñedos, sin levaduras añadidas, sin filtraciones, ni correcciones, ni aclarados. Simplemente el mosto de unas uvas que fermentan de manera natural. Mounbè es un vino elaborado a partir de un coupage de barbera, dolcetto y ancellotta, esta última una variedad poco conocida que aporta color y un buen contenido de azúcar. Es un vino que puede presentar sedimentos y necesita su tiempo para ser disfrutado en plenitud; les aconsejamos decantarlo antes de servir. En copa ofrece un color rojo rubí, con tonalidades granates que indican un inicio de evolución, y una limpidez y brillo que demuestran su perfecta salubridad. En nariz domina el carácter propio de la uva barbera: cálido, maduro y con una excelente acidez. Aromas a cerezas, ruibarbo, tabaco, regaliz, hierro y notas balsámicas y de orégano. Y con el primer sorbo, la confirmación de lo que sospechábamos: una poderosa frescura que permanece en la botella a través de los años. Un vino ágil, sabroso, con taninos finos. Su graduación alcohólica no puede ser subestimada, pero no influye en absoluto en el placer que proporcionan sus tragos. Un vino que no merece prisas. Descórchelo y espere su debido tiempo para disfrutarlo, por ejemplo, con un sabroso plato de risotto con carne... Ya se sabe, hay placeres que merecen ser disfrutados con tranquilidad.

Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Piedmont.

Der Produktionsbereich von D.O.C. Piedmont befindet sich in Las provincias de Alessandria, Asti y Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
Es wird empfohlen, Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch mit roastbeef, geflügeleintopf, gesalzen und wildbret in sauce zu paaren.
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Der Sommelier «Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch»
Geschmacksnoten: Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch

In Bezug auf die Verkostung von Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch fallen die Noten granat pranger, rot und fliederfarben in ihrer visuellen Phase auf.

Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören pflanzliche noten, feine kräuter, nelken und intensive noten von leder.

Die Verkostung von Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch in der Geschmacksphase fällt mit kraftvolle tannine, schöne tannine und reife pflaume auf.

«Cascina degli Ulivi»

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Rechtliche Hinweise

Es ist illegal, im Namen einer Person unter 18 Jahren Alkohol zu verkaufen, zu liefern oder zu erhalten. Wenn Sie nicht über 18 Jahre alt sind, müssen Sie diese Website verlassen.
Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.

Rechtliche Hinweise: Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch

«Cascina degli Ulivi Mounbè Eco — Biologisch»

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«Rotwein»
D.O.C. Piedmont

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