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La Manzanilla Fina de Callejuela es fresca, fina y mineral, con una crianza de 3 años. Es la más joven de las manzanillas de la bodega, pero no renuncia por ello a la complejidad. Color pajizo, pálido y aromas punzantes de almendras, piel de limón, flores y levaduras. Delicados aromas salinos y mayor carácter afrutado y corpulencia que muchas otras. Entrada ligera, muy seca, especias dulces, hierbas aromáticas y recuerdos a tiza. Crece a medida que avanza por la boca hasta llegar a un final elegante y amargo. Postgusto a frutos secos y cítricos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Der Produktionsbereich von D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Es wird empfohlen, Callejuela mit oliven, sardellen in essig und shrimps scampi zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Callejuela fallen die Noten strohgelb und blasser ton in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören zitrusnoten, lavendel, gebäcknotizen und mandeln.
Die Verkostung von Callejuela in der Geschmacksphase fällt mit groß, trocken und langer abgang auf.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Palomino Fino.
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Tempranillo
