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Procede de un viñedo de 45 hectáreas situado a una altitud de 600 m. Cepasa viejas, de más de 40 años de edad. Abono orgánico con periodicidad bianual. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al terroir y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Un tinto riojano elaborado con uvas tempranillo de cepas de más de 40 años que se cultivan a 600 metros. El cuidado de las viñas se hace de forma respetuosa con el medioambiente, reduciendo las intervenciones al mínimo y evitando herbicidas y químicos. Para envejecer este vino por 16 meses se utilizan barricas de roble francés construidas con madera nueva y de uno y dos vinos.
Atractivo color rojo rubí y reflejos violáceos. Aroma intenso con dulces y frescas notas a frutos rojos maduros, flores silvestres y bayas rojas, notas de caramelo, vainilla y chocolate. Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves en el paladar y ligeras notas a frutos rojos sobre un trasfondo ahumado.
Maridaje recomendacon con aperitivos, canapés, carnes rojas asadas, foie gras a la plancha, estofados, pastas, verduras y queso azul.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
D.O.Ca. Rioja的生产区域位于Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
建议将Páganos Calados del Puntido与炖菜, 烤肉, 开胃菜, 意大利面, 蔬菜, 点心, 蓝乳酪 和 鹅肝肉配对. |
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关于Páganos Calados del Puntido的品尝,诱人的宝石红 和 紫色的火花注释在视觉阶段突出.
在嗅觉品尝的主要记录中,有糖果, 巧克力, 红色水果的香气, 香草的提示 和 成熟的水果背景.
在软单宁, 极好的酸度, 黑烟的细微差别 和 浆果的品尝阶段,Páganos Calados del Puntido的品尝引人注目.
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