REF | WAN4550465-ZH |
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La Finca Dofí comprende los parajes de La Baixada y Coll de Falset. Un total de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 33 años y están podadas con royat doble, y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. El ensamblaje final está formado por un 91% garnacha, un 8% cariñena y un 1% de variedades blancas como la garnacha blanca y el macabeo. Tras la vendimia las uvas se despalillaron y se practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. El vino se está criando durante unos 20 meses en foudres y bocoyes de roble francés. Tiene un precioso color de regaliz rojo. Su perfume se muestra más discreto que Gratallops, pero en boca, el peso y el extracto están a otro nivel y en otra categoría. Parece tener el tanino de un gran Barolo junto con una formidable jugosidad. Producción de 29.700 botellas.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
D.O.Ca. Priorat的生产区域位于La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
建议将Álvaro Palacios Finca Dofí 岁 37 cl与草莓蛋糕, 扁豆 和 兔子rablé配对. |
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关于Álvaro Palacios Finca Dofí 岁 37 cl的品尝,乌黑, 樱桃色 和 樱桃黑注释在视觉阶段突出.
在嗅觉品尝的主要记录中,有蔬菜, 多汁的水果, 辣椒粉 和 野生黑莓.
在很软, 常驻, 进化得很好 和 单宁的品尝阶段,Álvaro Palacios Finca Dofí 岁 37 cl的品尝引人注目.
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