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Pierre Ferrand persigue permenentemente la excelencia, la calidad y la innovación técnica, pero siempre con un gran respeto por rescatar y preservar las características de los grandes espirituosos de épocas pasadas. De producción limitada (unas 8000 botellas en todo el mundo) y destilada en 2008, la Citadelle Reserva envejece durante 6 meses en 21 barricas de cognac del Grupo Pierre Ferrand. Es una ginebra con un gran equilibro entre intensidad y finura, sabrosa y compleja, con notas de frutos secos, torrefactos ligeros, chocolate negro, piña, plátano y unos toques de ciruela pasa. Envejecido en 21 pequeñas barricas de 270 litros de Cognac Pierre Ferrand que previamente habían contenido Cognac Premier Cru (Grande Champagne) durante 15 a 20 años.