Tomás Esteban procede de una familia de viticultores de antiguo. Tuvo la habilidad, hace más de 25 años, de plantar su viñedo e injertarlo de viejas cepas de gran calidad y adaptadas a la zona. En contra de la moda en ese momento él escogió la conducción en vaso, en lugar de la de espaldera, porque la considera más adecuada para el clima de la Ribera del Duero. Actualmente, la plantación de Bodegas y viñedos Valderiz está compuesta por 60 hectáreas plantadas por Tomás Esteban y 10 hectáreas más, que supo conservar de su padre. Todas ellas distribuidas en más de 35 parcelas situadas en diferentes suelos, y orientaciones, en su pueblo, Roa. La familia es uno de los precursores de la agricultura ecológica dentro de la Ribera del Duero, la ausencia total de herbicidas, pesticidas y abonos minerales es su seña de identidad.Este tipo de cultivo ha hecho que hayamos podido conseguir una planta equilibrada y un suelo limpio de residuos que se ha traducido en un fruto excepcional. Desde el año 2000 una pequeña superficie de terreno es cultivada con prácticas biodinámicas.
Las instalaciones de Bodegas y Viñedos Valderiz han sido diseñadas buscando la simplicidad en el proceso de elaboración del vino, con el fin de evitar en todo lo posible el sufrimiento de la uva antes de su transformación. Las elaboraciones son tranquilas con largas maceraciones en frío, a la uva no se la exige nada, dejamos que ella nos ofrezca sus virtudes. La fermentación es un proceso espontáneo provocaba por levaduras autóctonas. Con total ausencia de adición de cualquier tipo de producto enológico (acidificantes, taninos, glucosa, encimas etc.). Cada detalle es importantísimo, desde la limpieza de cada utensilio utilizado hasta los rigurosos controles que se realizan a la uva desde 3 semanas antes de la vendimia hasta que la botella es servida al cliente. El envejecimiento se realiza en una selección de los mejores toneleros franceses utilizándose el 80% de roble francés y el 20 % de roble americano. Se realiza un seguimiento del comportamiento de cada tonelero, y cada tipo de tostado en cada tipode suelo. Para así buscar la máxima expresión de cada tipo de suelo.
La bodega tiene 60 hectáreas de viñedo plantadas por Tomás Esteban y 10 hectáreas que supo conservar plantadas por su padre, compuestas por más de 35 parcelas plantadas en vaso y situadas en diferentes suelos. Valderiz es defensora de la agricultura ecológica. La ausencia de herbicidas, pesticidas y abonos es su seña de identidad, lo que está llevando a pensar más allá y empezar a hacer viticultura biodinámica. La climatología de la zona se caracteriza por una pluviometría moderada-baja, que unida a sus veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con importantes oscilaciones térmicas, la enmarcan dentro de un clima mediterráneo, con más de 2.400 horas de sol, cuyo carácter primordial es la continentalidad.
Bodega
Las elaboraciones de Valderiz son tranquilas, con largas maceraciones en frío, dejando que la uva ofrezca todas sus virtudes. Se utilizan levaduras autóctonas con total ausencia de adición de ningún tipo de producto enológico. Todas las labores de bodega van encaminadas a la perfecta elaboración y crianza del vino. Las grandes inversiones son las barricas de primer nivel, se trabaja con más de 5 de los mejores toneleros franceses y la maquinaria adecuada para el perfecto mantenimiento de la uva. Cada detalle está cuidado al máximo, desde la limpieza de cada utensilio hasta los rigurosos controles que se realizan a la uva desde 3 semanas antes de comenzar la vendimia hasta que la botella es servida al cliente.
«Белое игристое вино» Вина
«Белое игристое вино» Лучшие вина
«Розовое игристое вино» Вина
«Розовое игристое вино» Лучшие вина
«Красное игристое вино» Вина
«Красное игристое вино» Лучшие вина
«Купажированный виски» Алкогольные напитки
«Купажированный виски» Алкогольные напитки
«Односолодовый виски» Алкогольные напитки
«Односолодовый виски» Алкогольные напитки
«Кальвадос» Алкогольные напитки
«Кальвадос» Алкогольные напитки
«Арманьяк» Алкогольные напитки
«Арманьяк» Алкогольные напитки
«Анисовый ликёр» Алкогольные напитки
«Анисовый ликёр» Алкогольные напитки
«Трипл-сек» Алкогольные напитки
«Трипл-сек» Алкогольные напитки
«итальянский горький ликёр» Алкогольные напитки
«итальянский горький ликёр» Алкогольные напитки
«Амаретто» Алкогольные напитки
«Амаретто» Алкогольные напитки
«Виноградная водка Marc» Алкогольные напитки
«Виноградная водка Marc» Алкогольные напитки
«Орухо Марк» Алкогольные напитки
«Орухо Марк» Алкогольные напитки
«Настоянный ликёр» Алкогольные напитки
«Настоянный ликёр» Алкогольные напитки
«Травяной ликёр» Алкогольные напитки
«Травяной ликёр» Алкогольные напитки
«Лимончелло» Алкогольные напитки
«Лимончелло» Алкогольные напитки
«Сливочный ликёр» Алкогольные напитки
«Сливочный ликёр» Алкогольные напитки
«Сангрия и винный лимонад» Алкогольные напитки
«Сангрия и винный лимонад» Алкогольные напитки
«Аперитив» Алкогольные напитки
«Аперитив» Алкогольные напитки
«Благодарности» Сообщения, «Признание» Сообщения и «Награды» Сообщения
«Благодарности» Премиальные вина, «Признание» Премиальные вина и «Награды» Премиальные вина
«Дружба» Сообщения, «Признательность» Сообщения и «Привязанность» Сообщения
«Дружба» Премиальные вина, «Признательность» Премиальные вина и «Привязанность» Премиальные вина
«Любовь» Сообщения, «Страсть» Сообщения и «Романтика» Сообщения
«Любовь» Премиальные вина, «Страсть» Премиальные вина и «Романтика» Премиальные вина
«Годовщины» Сообщения, «Праздники» Сообщения, «Поздравления» Сообщения и «Дни рождения» Сообщения
«Годовщины» Премиальные вина, «Праздники» Премиальные вина, «Поздравления» Премиальные вина и «Дни рождения» Премиальные вина
«Авторские» Сообщения, «Исторические» Сообщения и «Знаменитые» Сообщения
«Авторские» Премиальные вина, «Исторические» Премиальные вина и «Знаменитые» Премиальные вина
«Разбитое сердце» Сообщения, «Расставания» Сообщения и «Разрывы» Сообщения
«Разбитое сердце» Премиальные вина, «Расставания» Премиальные вина и «Разрывы» Премиальные вина
«Юмор» Сообщения, «Забавные» Сообщения и «Смешные» Сообщения
«Юмор» Премиальные вина, «Забавные» Премиальные вина и «Смешные» Премиальные вина
«Умные» Сообщения, «Остроумные» Сообщения и «Впечатляющие» Сообщения
«Умные» Премиальные вина, «Остроумные» Премиальные вина и «Впечатляющие» Премиальные вина
«Ироничные» Сообщения, «Саркастичные» Сообщения и «Насмешливые» Сообщения
«Ироничные» Премиальные вина, «Саркастичные» Премиальные вина и «Насмешливые» Премиальные вина
«Жизнь» Сообщения, «Счастье» Сообщения и «Семья» Сообщения
«Жизнь» Премиальные вина, «Счастье» Премиальные вина и «Семья» Премиальные вина
«Песни» Сообщения, «Музыка» Сообщения и «Кино» Сообщения
«Песни» Премиальные вина, «Музыка» Премиальные вина и «Кино» Премиальные вина
«Мотивация» Сообщения, «Усилия» Сообщения и «Самосовершенствование» Сообщения
«Мотивация» Премиальные вина, «Усилия» Премиальные вина и «Самосовершенствование» Премиальные вина
«Рождество» Сообщения, «Пасха» Сообщения и «Новый год» Сообщения
«Рождество» Премиальные вина, «Пасха» Премиальные вина и «Новый год» Премиальные вина
«Бизнес» Сообщения, «Работа» Сообщения и «Деньги» Сообщения
«Бизнес» Премиальные вина, «Работа» Премиальные вина и «Деньги» Премиальные вина
«Для него» Сообщения, «Мужчина» Сообщения, «Парень» Сообщения и «Муж» Сообщения
«Для него» Премиальные вина, «Мужчина» Премиальные вина, «Парень» Премиальные вина и «Муж» Премиальные вина
«Для неё» Сообщения, «Женщина» Сообщения, «Девушка» Сообщения и «Жена» Сообщения
«Для неё» Премиальные вина, «Женщина» Премиальные вина, «Девушка» Премиальные вина и «Жена» Премиальные вина
«Размышления» Сообщения, «Философия» Сообщения и «Мысли» Сообщения
«Размышления» Премиальные вина, «Философия» Премиальные вина и «Мысли» Премиальные вина
«Протестные» Сообщения, «Протесты» Сообщения и «Права» Сообщения
«Протестные» Премиальные вина, «Протесты» Премиальные вина и «Права» Премиальные вина
«Сексуальность» Сообщения, «Похоть» Сообщения и «Желание» Сообщения
«Сексуальность» Премиальные вина, «Похоть» Премиальные вина и «Желание» Премиальные вина
«В сопровождении с вином» Сообщения
«В сопровождении с вином» Премиальные вина