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Los oportos tipo «Tawny» generalmente se pueden seguir disfrutando durante unas cuantas semanas después de abrir la botella, ya que su crianza oxidativa en barrica les hace resistir mejor el contacto con el aire. Niepoort Tawny Dee proviene de un mosaico de más de 6 variedades tradicionales tintas con bajos rendimientos de la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. La mayoría de las uvas se pisaron en históricos lagares de piedra y se trasladaron río abajo hasta Vila Nova de Gaia, donde maduraron en pequeñas botas viejas durante tres años hasta ser embotelladas. Su color está más evolucionado que los oportos Vintage o LBV, con reflejos marrón dorado. En nariz revela delicados aromas de frutos secos y pasas. En boca es elegante y untuoso con un final dulce y equilibrado. Contrariamente a la creencia generalizada, se disfruta más servido frío, a temperatura de un blanco. Ideal como copa de media tarde o acompañando una magnífica tabla de quesos azules.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Porto.
| É recomendável emparelhar Niepoort Tawny Dee com ensopados de carne, peixe fresco, peixe saboroso e aves. |
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Em relação à degustação de Niepoort Tawny Dee, as notas framboesa rosa, menisco vermelho e avermelhado brilhante se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão ervas aromáticas, aromas balsâmicos, fruta temperada e notas de licor.
A degustação de Niepoort Tawny Dee na fase de sabor se destaca com doçura, understory e tremendamente longo.
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I.G. Porto
Quinta-feira 19 - Sexta-feira 20 Junho.
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz.
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Chardonnay
