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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Châteauneuf-du-Pape.
A região de produção de A.O.C. Châteauneuf-du-Pape está localizada em Alrededores de la aldea de Châteauneuf-du-Pape, en la región vinícola del Ródano, en el sureste de Francia. Es una de las denominaciones más famosas de la parte sur del Valle del Ródano. Los viñedos se encuentran alrededor de Châteauneuf-du-Pape y en los pueblos vecinos Bédarrides, Courthézon y Sorgues, entre Aviñón y Orange, y cubren poco más de 3,200 hectáreas.
É recomendável emparelhar Xavier Vignon com peru recheado, legumes salteados e ensopados de inverno. |
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Em relação à degustação de Xavier Vignon, as notas reflexos violetas, cereja púrpura e ponta violeta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão tangerina, torradas de barril, madeira fumada e morango azedo.
A degustação de Xavier Vignon na fase de sabor se destaca com final ligeiramente quente-amargo, taninos doces e granulados e frutas pretas frescas.
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