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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Vins de La Memòria Plom com junta, carne cozida em fogo de lenha e ensopados tradicionais. |
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Em relação à degustação de Vins de La Memòria Plom, as notas picota cereja vermelha, tons de mel e reflexos da telha se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas leitosas, pimenta e nuances de alcaçuz.
A degustação de Vins de La Memòria Plom na fase de sabor se destaca com corte moderno, picante quente, fim redondo e evolução gourmet.
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