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La garnacha es otra de las grandes variedades riojanas, capaz de ofrecer vinos intensos y afrutados como este Valdemar. Con una cierta cremosidad de la crianza, unas notas balsámicas y especiadas y una refrescante acidez, resulta un vino amable, sabroso y muy agradable al paladar. Poco monovarietales de garnacha se encuentran ya en Rioja. Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| É recomendável emparelhar Valdemar Conde de Valdemar Jovem com salsichas, carnes brancas, queijos semi-curados e peixe gordo. |
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Em relação à degustação de Valdemar Conde de Valdemar Jovem, as notas vermelho cereja e intenso se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas balsâmicas, notas de envelhecimento, cerejas em licor e frutado.
A degustação de Valdemar Conde de Valdemar Jovem na fase de sabor se destaca com comprimento, persistente, notas picantes, frutado, saboroso e taninos amigáveis.
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