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Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valencia.
A região de produção de D.O. Valencia está localizada em La provincia de Valencia, formada por 4 subzonas: Valentino, cuyo nombre procede de "Valentia Edetanorum" situada al noroeste, y la de mayor extensión, donde el del terreno de cultivo va asciendo desde la costa hacía el interior y podemos, a su vez, distinguir tres áreas situadas a distintas altitudes: Cheste y Marquesado a 180 metros sobre el nivel del mar, Campos de Liria, a 280 metros de altitud y Serranía, a 550 metros. Alto Turia al oeste de Valentin y a 625 metros de altitud sobre el nivel del mar, Moscatel, que parte de límites occidentales de la ciudad, al nivel del mar, hacia el interior alcanzando una altitud de 100 metros y Clariano, aislada de las otras zonas de cultivo y que limita al norte con Valencia capital y al sur con Játiva y Gandía.
É recomendável emparelhar Rafael Cambra Minimun Crianza com canapés, ensopados apimentados, refeições de maior complexidade e ensopados de perdiz. |
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Em relação à degustação de Rafael Cambra Minimun Crianza, as notas vermelho cereja, limpo e garnet guarnição se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, notas minerais, aromas frutados, notas de understory, alcaçuz, notas picantes, notas tostadas, especiarias doces, fruta preta madura e alfarroba.
A degustação de Rafael Cambra Minimun Crianza na fase de sabor se destaca com comprimento, persistente, bom acabamento, poderoso, boa entrada, corpulento, taninos bem integrados e acidez bem equilibrada.
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