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Nombre del viñedo: El Grajo Viejo.
Climatología del viñedo: Continental con influencia mediterránea.
Antigüedad del viñedo: 1948.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Protos Selección Finca El Grajo Viejo Crianza com cordeiro assado, atum, perdiz, junta e fabada. |
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Em relação à degustação de Protos Selección Finca El Grajo Viejo Crianza, as notas vermelho cereja se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta madura, notas de tabaco, notas picantes, notas balsâmicas e mineral.
A degustação de Protos Selección Finca El Grajo Viejo Crianza na fase de sabor se destaca com persistente, poderoso, ampla, saboroso, final longo e taninos finos.
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