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El vino ha sido siempre parte importante en la familia Coppola. Las historias relativas al vino se suceden una tras otra en la memoria de la saga, y es precisamente ese legado el que la bodega de Francis Ford Coppola quiere recuperar con la colección Rosso & Bianco. Este cabernet sauvignon forma, junto a un monovarietal de chardonnay, uno de shiraz y uno de pinot grigio, una de las primeras colecciones de vinos de la bodega, una gama de vinos que pretende devolver el buen vino a la mesa de diario. Las uvas de este cabernet sauvignon crecen, principalmente, en Lodi y Solano County, donde los contrastes térmicos entre el cálido día y las frescas noches son considerables. Esta diferencia ralentiza el proceso de maduración, permitiendo a las uvas ganar en complejidad y equilibrio. El vino resultante es jugoso y tánico, pero también asequible. Su aroma es especiado y de frescos recuerdos herbáceos y balsámicos. Su color oscuro, picota y su nariz de inusual complejidad para un vino que pretende ser el inicial de la bodega. Huele a cerezas y ciruelas negras, a regaliz, a violetas y a maderas tostadas, a hoja de tabaco, a polvo de piedra... Su boca es madura, pero también fresca, jugosa y algo licorosa, bien tensada por una acidez bien medida y vestida de la rugosidad de unos taninos perfectos. Un recuerdo afrutado y especiado acompaña su largo final. El Francis Ford Coppola R & B Cabernet Sauvignon desmiente con rotundidad a todos aquellos que descartan los vinos californianos por comerciales o demasiado maduros, demostrando que existe una California con carácter propio que tiene mucho que decir en el mundo del vino. Sin duda los antepasados de Francis, aquellos que se colocaban a hurtadillas en la bodega familiar a robar uvas para comérselas, estarán muy orgullosos de los actuales vinos de Francis Ford Coppola Winery. Criado durante 12 meses en barricas de roble francés.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. California.
| É recomendável emparelhar Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Crianza com carne de porco assada, costelas de criança e queijos gouda. |
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Em relação à degustação de Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Crianza, as notas brilhante, vermelho cereja, intenso e limpo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas florais, aromas frutados, fruta preta, fruta madura, carvalho, especiarias doces, violetas, notas de envelhecimento e vanillas.
A degustação de Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Crianza na fase de sabor se destaca com estruturada, notas picantes, taninos macios, equilibrado, notas tostadas, notas de envelhecimento, madeira bem integrada, fruta madura, notas de baunilha, cassis, cerejas, notas de groselha e carvalho.
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I.G. California
Sexta-feira 3 - Terça 7 Janeiro.
Cabernet Sauvignon.
Argentina
Austrália
Chardonnay
