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Los vinos que Jean-Roger Calvet elabora en Côtes du Roussillon con la colaboración de Jean-Luc Thunevin son para conocer, vinos de gran riqueza, corpulentos pero siempre elegantes, sin saturar, y con una amplia gama de precios. Les Dentelles es potente y fresco, floral y lleno de fruta, con aromas de frutas rojas predominantemente y unos taninos sedosos; un vino muy sabroso y elegante al paladar. Envejecido durante 16-18 meses en barricas, nuevas y de un vino, de roble.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes du Roussillon Villages.
A região de produção de A.O.C. Côtes du Roussillon Villages está localizada em Uno de los condados históricos del antiguo Principado de Cataluña, que corresponde aproximadamente al actual departamento de los Pirineos Orientales del sur de Francia. También puede referirse a Cataluña del Norte o Cataluña francesa, la primera utilizada por los hablantes de catalán y la segunda utilizada por los hablantes de francés.
É recomendável emparelhar Thunevin-Calvet Les Dentelles Crianza com cordeiro com ervas finas, carnes na pedra, coelho grelhado, pato e carne grelhada. |
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Em relação à degustação de Thunevin-Calvet Les Dentelles Crianza, as notas reflexos machucados, cereja púrpura, avermelhado e avermelhado brilhante se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas iodadas, notas tostadas de envelhecimento, bem amarrado e interessante.
A degustação de Thunevin-Calvet Les Dentelles Crianza na fase de sabor se destaca com pimenta branca, final ligeiramente quente-amargo, entrada longa e ágil.
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