«Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza»

D.O.Ca. Priorat, Espanha D.O.Ca. Priorat
by Álvaro Palacios


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Detalhes
  • EspanhaEspanha.
  • EspanhaCatalunha.
  • EspanhaD.O.Ca. Priorat.
  • Vinho tintoGrenache, Carignan.
  • Vinho tinto. D.O.Ca. Priorat.
  • Atualmente comercializado pelo produtor.
  • Crianza.
  • Garrafa.
  • 75 cl.
  • 14.5% Vol.
  • 18 Meses.
  • Roble francés.
  • 6ºC - 8ºC.
  • 8 Classificações do usuário.
  • 97 Pontos.
  • 95 Pontos.

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«Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza»
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Español [ ES ]
Finca Dofí es el último eslabón antes de llegar a la grandiosidad de L'Ermita. Con un 95% de garnacha, la uva reina de Álvaro Palacios, embriaga con la pureza de sus aromas y seduce con su irresistible sedosidad. En nariz es todo suavidad y elegancia, y en boca se deshace; es denso, rico, concentrado y vital, pero fluye en la boca sin una sola arista. Un vino que merece una gran copa borgoñona para disfrutar de todo su encanto y crujiente frescor. Vinos sedosos y largos, fluidos y grasos en boca, de un color más rosa de lo habitual y de una jugosidad intensa. Vinos llenos de energía alegre y mágico encanto.
La Finca Dofí comprende los parajes de La Baixada y Coll de Falset. Un total de 10 hectáreas con orientaciones noreste/suroeste y este a una altitud que oscila entre los 250 y los 350 metros. Las viñas, plantadas sobre suelos de pizarra de estructura laminar, tienen entre 20 y 33 años y están podadas con royat doble, y en vaso con palo tutor en las parcelas de La Baixada. El ensamblaje final está formado por un 91% garnacha, un 8% cariñena y un 1% de variedades blancas como la garnacha blanca y el macabeo. Tras la vendimia las uvas se despalillaron y se practicó un leve pisado antes de empezar la fermentación en tinas de madera con bazuqueos. El vino se está criando durante unos 20 meses en foudres y bocoyes de roble francés. Tiene un precioso color de regaliz rojo. Su perfume se muestra más discreto que Gratallops, pero en boca, el peso y el extracto están a otro nivel y en otra categoría. Parece tener el tanino de un gran Barolo junto con una formidable jugosidad. Producción de 29.700 botellas.
Nombre del viñedo: Finca Dofí.
Superficie del viñedo: 10 hectáreas.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Licorella.
Antigüedad del viñedo: 1986-1998.

Bodega situada en Gratallops en el Priorat, asociado con productores locales y dirigido por el enólogo Álvaro Palacios. Los suelos son de pizarra de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Clima mediterráneo suave con gran influencia del mar, con predominio de sol y poca lluvia que culminan en una vendimia selectiva, según diferentes sectores de la finca.

Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.

A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza com pratos de caça, arroz misturado, frango ao curry e caçarola de macarrão.
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O Sommelier «Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza»
Notas de prova: Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza

Em relação à degustação de Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza, as notas tons torrados, estruturada e tons rubi se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas de frutas vermelhas, cereja madura e geleia de framboesa.

A degustação de Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza na fase de sabor se destaca com acidez muito boa, ligeiramente amargo e taninos perfeitamente polidos.

«Álvaro Palacios»

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Aviso Legal: Álvaro Palacios Finca Dofí Crianza

«Vinho tinto»
D.O.Ca. Priorat

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