D.O.Ca. Rioja
Espanha.
D.O.Ca. Rioja.
| REF | WAN4504936-PT |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| É recomendável emparelhar Boca Chancla com pescada, guisados de caça e arroz ajoarriero. |
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Em relação à degustação de Boca Chancla, as notas granada rubi, queda lenta, evolução garnet e vermelho escuro se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão salina, aromas poderosos, notas de café e salgado.
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