REF | WAN4504403-PT |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Médoc.
A região de produção de A.O.C. Médoc está localizada em La región vinícola de Burdeos, en el suroeste de Francia, en la margen izquierda del estuario de la Gironda que cubre la sección norte de la franja vitícola a lo largo de la península de Médoc. La zona a veces se llama Bas-Médoc (Bajo-Médoc). Con pocas excepciones, solo se produce vino tinto, y ningún vino blanco tiene derecho a ser llamado Médoc. El término Médoc se utiliza a menudo en un sentido geográfico para referirse a toda la región de la margen izquierda, y la denominación puede aplicarse a todos los vinos producidos en la zona prescrita en la península, pero esta es una práctica poco común en las haciendas dentro de las sub-denominaciones de Médoc, ya que tiene un menor prestigio. Cubre el tercio norte de la península de Médoc, definida por una frontera que va desde Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil (en los límites septentrionales de Haut-Médoc AOC y Saint-Estèphe AOC) en el sur, hasta Soulac-sur-Mer en el norte, aunque la actividad vitivinícola termina cerca de Vensac. De las dieciséis comunas productoras de vino son exclusivas de Médoc las de Bégadan, Saint-Christoly, Ordonnac, Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil donde históricamente han disfrutado de un nivel de reputación superior a las comunas del norte de Haut-Médoc. Principalmente es un área de cooperativas hoy en día.
É recomendável emparelhar Clarence Dillon com frito, mero e calhas de cogumelos. |
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Em relação à degustação de Clarence Dillon, as notas tons de azul e roxo, cor cereja madura, tons de granada e rasgo granulado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta vermelha, frutas maduras, notas leves de café e frutas vermelhas cristalizadas.
A degustação de Clarence Dillon na fase de sabor se destaca com clássico, romã e muito versátil.
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