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Los oportos tipo «Tawny» generalmente se pueden seguir disfrutando durante unas cuantas semanas después de abrir la botella, ya que su crianza oxidativa en barrica les hace resistir mejor el contacto con el aire. Niepoort Tawny Dee proviene de un mosaico de más de 6 variedades tradicionales tintas con bajos rendimientos de la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. La mayoría de las uvas se pisaron en históricos lagares de piedra y se trasladaron río abajo hasta Vila Nova de Gaia, donde maduraron en pequeñas botas viejas durante tres años hasta ser embotelladas. Su color está más evolucionado que los oportos Vintage o LBV, con reflejos marrón dorado. En nariz revela delicados aromas de frutos secos y pasas. En boca es elegante y untuoso con un final dulce y equilibrado. Contrariamente a la creencia generalizada, se disfruta más servido frío, a temperatura de un blanco. Ideal como copa de media tarde o acompañando una magnífica tabla de quesos azules.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Porto.
| É recomendável emparelhar Niepoort Dee Tawny 37 cl com codorna assada, ensopados de caça e costeletas grelhadas. |
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Em relação à degustação de Niepoort Dee Tawny 37 cl, as notas vivo, menisco com tom azulejo e avermelhado brilhante se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão carvalho, aromas de frutas pretas, doce de café e muita profundidade.
A degustação de Niepoort Dee Tawny 37 cl na fase de sabor se destaca com acidez acentuada, tostado leve e taninos equilibrados.
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I.G. Porto
Segunda-feira 8 Dezembro.
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz.
Argentina
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Austrália
Chardonnay
