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Giné Giné es un vino joven elaborado con garnacha negra y cariñena provenientes en un 50% de viñedos jóvenes (entre 6 y 20 años) y el otro 50% de viñedos viejos de ladera plantados sobre un suelo pizarroso del periodo carbonífero (Llicorella). Cada variedad se fermenta por separado y es sometida a una maceración larga a una temperatura entre 26º y 28º C. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica, y en cuanto ésta termina se procede al mezclado y embotellado. El resultado es un tinto seco en boca que desvela perfectamente los aromas a frutos rojos maduros típicos de las variedades que lo componen. Nos encontramos ante una muestra muy representativa de los vinos que se están produciendo actualmente en el Priorato; elegantes, con cuerpo y de alta graduación, pero con una muy buena integración del alcohol. En definitiva, un Priorato muy recomendable, que les permitirá ampliar su conocimiento y comprensión de los vinos de esta denominación de origen tan peculiar, aunque a menudo inaccesible debido a los precios de sus vinos.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Buil & Giné Giné Jovem com lombo, salgado, assados argentinos e frango com camarão. |
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Em relação à degustação de Buil & Giné Giné Jovem, as notas framboesa vermelha, camada fina violeta e tons de rubi brilhantes se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão frutas pretas maduras, aromas elegantes, refrescante e dicas de torrada.
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